こんにちは。

春の息吹を感じる3月。寒さが和らぎ、少しずつ暖かくなるこの季節は、新しいことを始めるのにもぴったりの時期です。

また、旬の食材も豊富に出回り、食卓に彩りや栄養をプラスしてくれます。

今回は春の訪れを感じる一皿、「菜の花とベーコンのペペロンチーノ」のご紹介です。

ほろ苦さが特徴の旬の菜の花と、ベーコンの旨味がにんにくと赤唐辛子の効いたオリーブオイルと絶妙にマッチ。

シンプルながらも素材の味を存分に楽しめるパスタで、春の食卓に彩りと香り豊かなアクセントを加えます。

 

菜の花とベーコンのペペロンチーノ

春の代表的な野菜「菜の花」を使ったパスタ。ほろ苦い菜の花とベーコンの旨味がにんにくオイルによく合います。

材料（2人分）

• スパゲッティ 160g
• 菜の花 1束
• ベーコン 2枚
• にんにく 1片
• 赤唐辛子 1本
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩 適量
• 黒胡椒 少々

作り方

1. 菜の花はさっと塩ゆでして3cmくらいに切る。
2. ベーコンは細切り、にんにくは薄切りにする。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて香りが出るまで弱火で熱する。
4. ベーコンを加えて炒め、菜の花を投入しさっと炒める。
5. 茹でたスパゲッティを加え、塩で味を調え黒胡椒を振って仕上げる。

 

手軽に作れるので、忙しい日にもおすすめの春レシピです。