こんにちは。まだ暑さが残る昼下がりに感じる涼やかな空気は、季節の移ろいを静かに教えてくれます。

朝夕のさわやかな風と、少しずつ深まる陽の光の中に、夏の名残と秋の訪れが季節の扉を静かに開いていくようです。

今回は、ほっくり甘いさつまいもとサクサクのタルト生地が絶妙にマッチした人気スイーツ

「さつまいもタルト」の作り方をご紹介いたします。

材料（タルト1個分・直径約10cm）

• さつまいも：100g
• 砂糖：大さじ1
• バター：10g
• 牛乳：小さじ2
• 卵黄：1個分
• 市販のタルト生地（冷凍パイシートやタルトシェル）：1枚（10cm型に合わせてカット）

作り方

1. さつまいもは皮をむき、一口大に切る。水にさらしてあく抜き。
2. 鍋にさつまいもを入れ、ひたひたの水で柔らかくなるまで茹でる（10〜15分）。
3. 茹でたさつまいもの水気をきり、熱いうちにフォークなどでつぶす。
4. つぶしたさつまいもに砂糖、バター、牛乳を加えよく混ぜる。
5. 卵黄を加え、全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。
6. タルト型に生地を敷き、フォークで底に数箇所穴をあける。
7. さつまいもクリームを流し入れ、表面をならす。
8. 予熱したオーブン180℃で約20〜25分焼く。表面に薄く焼き色がついたら完成。
9. 冷ましてからお好みで粉砂糖やシナモンをふっても美味しいです。

季節のティータイムやおもてなしにもぴったりの、手作りならではの美味しさをぜひ味わってみてください。