こんにちは。

突然ですが皆様、普段の食事にどれだけの野菜を取り入れていますか？

特に、ナスのような食材は、見た目や味から敬遠されがちですが、

実は栄養価が高く、さまざまな料理に活用できる優れた食材です。

今回はそんな「ナスを使った美味しいレシピ」を紹介したいと思います。

 

ナスのチーズコロッケ

材料:

• ナス（2本）
• じゃがいも（2個）
• ピザ用チーズ（適量）
• 小麦粉、卵、パン粉（適量）
• 塩、胡椒（少々）
• サラダ油（揚げ用）

作り方:

1. ナスは皮をむいて1cm角に切り、じゃがいもは茹でてつぶします。
2. フライパンに油を熱し、ナスを炒め、しんなりしたら塩と胡椒で味を調えます。
3. つぶしたじゃがいもと炒めたナスを混ぜ、ピザ用チーズを加えます。
4. 形を整え、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で揚げます。
5. きつね色になったら取り出し、油を切って完成です。

 

ナスは子供が苦手な食材の一つとされていますが、チーズやミートソースと組み合わせることで

子供たちにも喜ばれる一品に仕上げることができます。

是非一度お試しください。