こんにちは。

お正月の賑やかなお祝いが終わり、日常の生活が戻ってきましたね。

新年の抱負を胸に、仕事や学業に励む毎日が始まります。

そんな今日は冬が旬のぶりを使った「ぶりの竜田揚げ」をご紹介します。

ぶりの竜田揚げは外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がる人気の揚げ物です。

醤油や生姜で下味をつけたぶりを片栗粉でしっかりと包み、揚げることで旨味を閉じ込め、

一口食べれば口いっぱいに広がる豊かな味わいが楽しめます。

 

【材料】（2〜3人分）

• ぶり切り身　2切れ（一口大に切る）
• 醤油　大さじ2
• 酒　大さじ1
• すりおろし生姜　小さじ1
• 片栗粉　適量
• 揚げ油　適量

【作り方】

1. ボウルに醤油、酒、生姜を混ぜ、ぶりを15分ほど漬け込む。
2. ぶりの汁気を軽く取って片栗粉をまぶす。
3. 揚げ油を170度に熱し、ぶりをカラッと黄金色になるまで揚げる。
4. 油を切って皿に盛り付ける。レモンを添えてどうぞ。

 

お弁当のおかずやお酒のおつまみとしてもぴったりで、子供から大人まで幅広く喜ばれる定番料理です。

簡単にできて食卓が華やぐので、冬の献立にぜひ取り入れてみてください。